イノベーティブ・フュージョン/革新融合

渡伊/２つ星出身シェフ/フレンチとイタリアンに和中のエッセンスを加えた料理をご提案いたします

20時以降■BAR/アラカルト

ワインバー営業/上質なグラスワインとサラダやおつまみをソムリエと一緒に

基本なくして応用なし

基本や歴史をリスペクト、洋を主軸に創作し過ぎない和中の融合

ゆったりモダンな空間

６m超の天然１枚板のカウンターは落ち着きのある佇まい・１人様でのご利用も大歓迎

地産地消×伊仏食材×旬

地域に根ざした国産素材を中心に四季折々のグローバルな素材も積極活用

プライベート＆開放的な個室

ガラス張りの個室はプライベートでありつつ開放感もありご家族やご接待に最適

新進気鋭の若手シェフ×経験豊かなソムリエ

２つ星出身の若手シェフと経験豊富なソムリエ、厳選料理と対話するワイン/お酒/ノンアルコールをお楽しみ下さい

500本以上のワインを常備・グランヴァン多数

ドンペリ／オーパス・ワン／ラモネ／コント・ラフォン／コシュ・デュリ／ルロワ／メオ・カミュゼ／フーリエ／コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ／ジョルジュ・ルーミエ／オー・ブリオン／ムートン・ロートシルト／マルゴー／ラトゥール／シュヴァル・ブラン／ペトリュス／ギガル／サッシカイア／ガヤ／ＤＲＣ

メニュー

地産地消×グローバル食材

渡伊/２つ星出身のシェフが創出するイノベーティブ・フュージョン

国内生産されていない食材は海外から取り寄せ、フードマイレージを意識した近隣の素材も大切にしたハイブリッドな意識で料理を構築

常時500本以上のワイン

ドンペリ/オーパスワン/メオ・カミュゼ/ルロワ

オーパスワンや五大シャトー、ブルゴーニュやメドック1・2級多数

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