東京都府中市のワインレストラン/ワインバー/府中グルメ/イノベーティブフュージョン

ＴＶ出演/渡仏/コンテスト入賞経験がある星付き出身のシェフが創出するハイブリッド・フレンチ

20時以降はワインバー営業、ドリンクのみやアラカルトをお楽しみいただけます

コスメ・コンシェルジュの資格をもつシェフが美や健康を意識し、見た目も美しい料理を創出

６m超の天然１枚板のカウンターは落ち着きのある佇まい・１人様でのご利用も大歓迎

鴨・鹿・羊・猪・鳩などのジビエや露路栽培ハーブなど野趣あふれる食材を繊細に調理

ガラス張りの個室はプライベートがありつつ開放感もあり、ご家族やご接待に最適

乾きモノも手作り、パルミジャーノ・クッキーやスモークナッツも自家製、ヒト味違います

500本以上のワインを常備・グランヴァン多数

ドンペリ／オーパス・ワン／ラモネ／コント・ラフォン／コシュ・デュリ／ルロワ／メオ・カミュゼ／フーリエ／コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ／ジョルジュ・ルーミエ／オー・ブリオン／ムートン・ロートシルト／マルゴー／ラトゥール／シュヴァル・ブラン／ペトリュス／ギガル／サッシカイア／ガヤ／ＤＲＣ

Masato Tamamizu/玉水正人

・RED U-35 コンテスト受賞
・シェフワングランプリ出演
・JSAソムリエ
・チーズプロフェッショナル
・日本化粧品検定1級/2級
・コスメコンシェルジュ

TV出演/渡仏/星付き出身のシェフ料理

国内生産されていない食材は海外から取り寄せ、フードマイレージを意識した近隣の素材も大切にしたハイブリッドな意識で料理を構築

ドンペリ/オーパスワン/メオ・カミュゼ/ルロワ

オーパスワンや五大シャトー、ブルゴーニュやメドック1・2級多数

取り組んでいる料理や仕込み風景、メディア取材など最新情報を発信中！